Pe ultima suta de..

…pregatiri! Ce altceva? Doar e Ajunul si toata lumea mai face un cozonac, mai infasoara o sarma, mai pune un glob in brad.

Eu n-am prea simtit atmosfera de Craciun pana azi, dar acum incepe sa se contureze usor un spirit mai de sarbatoare. Miroase in toata casa a cozonaci, far’ de care nu se poate spune ca-i Ajun de Craciun, am impachetat cadouri cat sa-mi ajunga pana anul viitor si au sarit si sigurantele de vreo ori. Semn ca instalatiile-si fac treaba, asa ca n-am cum sa ma enervez.

Mai urmeaza sa si prajituresc putin, pe langa toti cozonacii facuti de mama. Am sa pun de-o turta dulce aromata, dupa reteta gasita pe blogul Alinei, si de-o prajitura cu ciocolata alba, sos de mandarine si putin frisca.

Reteta pentru prajitura o gasiti aici, trebuie doar sa inlocuiti ciocolata neagra cu cea alba si sa puneti ceva mai putin zahar in compozitie. De aveti prin camara sau prin frigider, ar merge si ceva merisoare uscate. Pentru sos dati un click aici si inlocuiti doar murele cu mandarine. Apoi, cand sunt toate gata si vreti sa va-nfruptati, puneti sosul peste prajitura, iar pe el il acoperiti c-un strat bun de frisca si-l presarati cu putina scortisoara.

Daca tot v-am dat idei pentru dulciuri de pus pe masa, va dau si cateva pentru lucrusoarele de pus sub brad. Parca te bucura si mai mult un cadou cand e imbracat in haine de sarbatoare.

Acum, spor la treaba si-un Ajun frumos!

PS: Stiu ca n-am mai scris de cam multisor pe blog, dar nu l-am abandonat. Ma pun din nou pe treaba, promit!

Sf Nicolae sau Mos nicolae?

Grea dilema, dar voi cum vedeti ziua asta? Cu doi sarbatoriti in familie, la mine e cam amestec. As zice Sfantul  Mos Nicolae, dar mi-e sa nu scriu vreo blasfemie si sa ma trezesc cu o nuia-n ghete.

Oricum ar fi, ziua asta-mi pare un prilej de stat cu familia si/sau cei apropiati de sufletul nostru. Bine, mai e si prilej de mancat dulciuri pana ti se face rau. Eu asta stiu ca ne aduce Mos Nicolae, dulciuri multe si marunte. Poate si niscai mandarine, sa ne mai aduca la viata. Si tot asta-mi place sa daruiesc, cate ceva bun pentru fiecare. Zambetele-s garantate.

Dar pentru ca voua nu va lasa pe blog dulciuri, va las o reteta. In caz ca vreti sa rasfatati pe cineva drag sau pe voi insiva.

Panna cotta

– 90 ml lapte rece

– 500 ml frisca lichida

– 100 gr de zahar, sau putin daca-o vreti nu foarte dulce

– un plic de 10 gr de gelatina

– esenta de vanilie sau orice aroma vreti voi

Prepararea e simpla.  Gelatina se lasa cam 5 minute la inmuiat in laptele rece, iar in timpul asta, frisca si zaharul se incalzesc usor pe foc. Cand frisca da semne ca ar vrea sa fiarba, se adauga si laptele gelatinos, se amesteca bine si se ia totul de pe foc. Mai ramane doar sa puneti un strop sau doi de aroma, sa amestecati pana se imbina toate si gata preparea. Acum puteti s-o turnati in forme pe care sa le rasturnati mai tarziu pe-o farfurie si sa va ramana o mandrete de panna cotta sau s-o puneti in niste cupe aratoase. Formele sau cupele se lasa la racit si apoi se baga la frigider sa stea la racoare pana se incheaga. Apoi e gata de servit, cu niste dulceata buna.

Voi cum petreceti Sfantul sau Mosul Nicolae?

Atentie, provoaca pofta!

Pentru ca i-am promis unei prietene, toate articolele cu potential de lasat gura apa vin cu atentionare. A nu se citi seara!

Acum ca mi-am tinut promisiunea, sa trecem la partea delicioasa. E in mod oficial weekend si pentru cei care n-au avut noroc sa-l inceapa de joi, asa ca sa fie rasfat! Un mic dejun tarziu si plin cu bunatati, asta da mod de a incepe bine ziua.

Si am cateva recomandari care sa va lase gura apa, ca imaginea de mai sus. Daca va fac cu ochiul scones-urile astea aratoase, gasiti reteta pe zee-food, in engleza ce-i drept. Retete bune de scones, in romana, gasiti si pe site-ul Laurei Adamache sau pe e-cuisine.

Daca aveti pofta de altceva, poate niste friganele ca la mama acasa v-ar face dimineata mai frumoasa. Paine data prin lapte si ou batut, apoi prajita in tigaie si servita calda cu putin zahar. Nu tipa a sanatate, dar sunt tare bune.

V-ati hotarat cu ce va rasfatati in dimineata asta?

Tort de ciocolată neagră

     Tort este un pic cam mult spus, dar nu prea îți mai stă gândul la denumire după ce-l încerci. E plin de ciocolată, iar mie-mi aduce aminte de ciocolata de casă pe care mi-o făcea mama când eram mică.
Ingrediente:
     200 de gr de ciocolată neagră, 70% cacao
     200 de gr de unt
     200 de gr de zahăr
     4 ouă mari
     50 de gr de făină amestecată cu un praf de sare
     50 de gr de migdale măcinate
     Untul și ciocolata se pun într-o cratiță pe foc și se topesc încet, până se obține un sos.
     Separat, se bat ouăle și zahărul. Rezultatul trebuie să fie un fel de spumă groasă peste care se toarnă sosul de ciocolată și se încorporează ușor. 
     Se adaugă făina, se amestecă până dispar cocoloașele, se pun și migdalele și se omogenizează compoziția.
    
     Tava/forma se tapetează cu hârtie de copt sau se unge bine cu ulei de floarea soarelui, iar apoi se toarnă în ea compoziția. 
     Trebuie să stea la cuptor până se face o crustă subțire la suprafață, cam 30-40 de minute. 
     P.S: Eu am făcut însă o mică prostioară și ca rezultat, înfățișarea tortului nu a mai fost la fel ca cea pe care o văzusem în poza rețetei (am pus, din obișnuință, praf de copt și din cauza lui marginile au fost mai crescute, iar mijlocul mai lăsat, dar nu a afectat cu nimic gustul. Din fericire.)
Poftă bună!

Spumă de vișine

     Un desert bun și răcoros, pe care eu l-am transformat într-o înghețată de casă.

Ingrediente:
     500 de gr de vișine (am folosit vișine congelate)
     300 de ml de frișcă lichidă
     140 de gr de zahăr pudră
     3 albușuri
     Se începe cu fructele: se decongelează și apoi se fac piure cu ajutorul blenderului.
     Se bate bine frișca și se adaugă piureul de fructe. Se omogenizează compoziția.
     Urmează albușurile care, de asemenea, se bat până se obține o spumă tare, se adaugă zahărul pudră și se amestecă în continuare până când devin o bezea lucioasă. Se amestecă cu compoziția de frișcă și vișine.
     Dacă vreti să o serviți ca spumă și nu ca inghețată, compoziția se pune în forme și se lasă aprox. o oră la frigider. 
     Pentru înghețată, eu am tapetat o tavă de chec cu hârtie de copt, am turnat în ea spuma de fructe și am pus tava la congelator până când s-a întărit bine spuma (cam 2-3 ore). 
Poftă bună!
%d bloggers like this: